Những trái xoài chua thanh đến tận lưỡi được chế biến thành món mứt xoài dẻo thơm, ngon ngọt, chua chua, rất thích hợp nhâm nhi và đãi khách trong những ngày tết.

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài xanh 2 Trái (Hơi chín.)

• Nước vôi trong 1.5 Lít

• đường cát trắng 100 Gr

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Xoài gọt bỏ vỏ, cắt thành những que nhỏ, ngâm vào nước vôi trong khoảng 30 phút rồi xả nhiều lần qua nước sạch.

2

Cho xoài, 100 gram đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào chảo chống dính, đảo đều cho gia vị thấm vào xoài.

3

Bật bếp, nấu sôi với lửa lớn, khi nước đường gần cạn thì hạ thật nhỏ lửa, sên xoài cho đến khi nước đường sánh bám hết vào xoài thì tắt lửa, để nguội.

4

Cho mứt xoài ra chén và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)